微 信 掃 一 掃
母親的春節
發布時間: 2020-01-22 來源: 揭陽日報 作者: 李倩儀

  

  過年嘍


  臘月一過,年的氣息就濃了,看著日歷撕去一張又一張,我便輕輕感嘆了一聲:唉,又要過年了!這一輕聲感嘆,并沒有多少失望或是不喜歡,只是隨著年齡的增長,過年已很難找回小時候的那種興奮了,心中些許失落而已。然而,聽到我這一聲感嘆,母親便笑著說:“怎么啦?過年不好嗎?難不成你還害怕過年了呀!我可開心了,過年了,你們大家都回來,天天給你們做飯吃,想想我就覺得很滿足。”看著母親眉飛色舞的樣子,讓我覺得有點好笑又無比欣慰,母親的心依舊年輕!


  每年的春節,母親都為我們安排得井井有條。小時候,臘月未到,她便帶著我們去買衣服,為過年做準備。臘月一開始,她便挑個陽光明媚的日子,帶領一家人搞衛生,收拾舊物,棄舊迎新,我們小孩也要參與進來,自己給自己的物品歸類整理,擦桌子擦地板等等,讓我們從小就有了勞動的主動性。


  一直來到臘月廿四,這一天是小年,話說這一天家家戶戶的“灶神”會騎紙馬上天,每家每戶會虔誠祭拜,我們當地的習俗是“煎粿”,加點糖和花生碎,希望“神明”吃甜甜,上天言好事,下界降祥瑞吧!雖然我們不是很喜歡這種“煎粿”,而且外面也有了相應的物品可以替代,但是多少年過去了,母親還是一如既往在這一天,專門“煎粿”,雖然只煎一小盤,按她的話來說,就是這一天是小過年,應該要有個樣子,什么東西都買現成的,過節沒意思。


  廿四過后,市場更熱鬧了,年的氣息越發濃烈,母親更是閑不住,她去逛市場,買蘿卜、芋頭、馬蹄等等。除夕前一天,她開始蒸蘿卜糕,先把米碾成米漿,然后把蘿卜拉絲,加入米漿,香菇,芹菜等攪拌,上鍋蒸上幾個小時,揭鍋那一刻,滿廚房的香味撲鼻而來,最好吃還是要切小之后,上鍋里煎一小會,沾上陳醋,那個味道可叫一個“絕”!


  當蒸好蘿卜糕,母親還會忙著卷“魚卷”,先到市場挑選豬肉,這也是一件講究的事,肉的肥瘦要適中,然后把馬蹄剁碎,還有芹菜,最重要的還要那一味川椒,再把這些食材進行攪拌好,倒入一張腐膜中,卷起來,拿到鍋里蒸,二十分鐘左右,“魚卷”便可出鍋了,切成一小塊一小塊的,放到熱油里炸一下,沾上橘油,外脆里嫩,甜而不膩,成為一道上得了“桌面”的美食!母親知道我更愛吃香芋,所以她總會另外多做一份,在里面加入香芋,換成了“芋卷”,這時候炸出來有了一股芋頭的香氣,更適合我的口味了。春節的蘿卜糕和其他自己做的小吃,除了留下一部分來祭祖外,母親還會送給親戚朋友一些,讓大家嘗嘗她的手藝,每當這時候,親戚朋友也會送來他們自己做的其他小吃,其樂融融,在這一來一往中,節日的和諧氣氛正體現得淋漓盡致。


  “粿”類的食物準備好了,母親還要忙于鹵鴨鹵鵝,雖然外面賣的鹵味很多,但是母親始終覺得在外面買的不衛生,味道不“正”,她覺得一只入味的鹵鴨,醬油是關鍵之外,還要加入她的“獨家秘方”,這樣的鹵湯熬出來的鴨肉才適合我們一家人的口味,而且自己做的這一味鹵湯,加入白煮蛋,熬過之后的鹵蛋才是最好吃的,她知道我很喜歡,所以總是樂此不疲!


  當母親忙碌完這些節日粿品時,除夕便到了,自然而然,粿品先祭祖,但這一天下午,母親總會叮囑我們先洗澡,換好新衣,不管是小時候的我們,還是長大后的現在,在她看來,新年都要有新面貌,洗澡換新衣再祭拜祖先,以表一種尊重,更是一種節日的儀式感。


  其實春節的這些小吃,有很多原來母親都不會做的,但是不知什么時候,母親卻開始研究如何做好過節的小吃了。在一次又一次嘗試中進行總結和創新,以最大限度地滿足我們刁鉆的嘴。看著她忙忙碌碌的樣子,我們有時候會勸她別費工夫了,買現成的就好,但她總是樂此不疲,看著我們津津有味地吃著她的勞動成果時,她更是滿臉幸福。我想,我應該支持她。因為這一切,她告訴我們:生活需要儀式感。


  雖然我還沒有建立自己的家庭,可能沒辦法真正體會母親這種幸福,但是從母親忙碌的春節中,她努力學習制作小吃的背后,除了告訴我們生活要有儀式感之外,更重要的是,這一切,都是源于一份愛,源于一份血濃于水的骨肉親情。因為,除了愛,我找不到更好的解釋!


  (編輯:陳悅申)


单机奔驰宝马免费版 体彩顶呱刮害人 世界足球排名 权重类股票 850游戏 控制输赢 已验证的平特肖公式 中国股票期权交易规 宝博斗地主官方网站 广东20选8开奖号 股票在线解答 姚记棋牌官网 全民捕鱼季您话费下载 南宁打法碰碰胡封胡是多少 网络赚钱联盟 股票群微信 516棋牌游戏中心 香港2020暂停搅珠